恩妈咪的韩式部队锅

部隊鍋（朝鮮語：부대찌개），又稱部隊火鍋，是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城（今首爾）。由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕等。

最近恩妈迷上了韩剧中了韩国食物，昨晚的晚餐就来个恩妈式部队锅XD。 这个在韩国餐厅吃小号的都要RM50 哦！  恩妈准备了刷刷肉加酱腌制还有一些火锅材料外加自家腌制的泡菜我们家4人吃饱到隔天都不用那么贵哦@@’ 。由于是家里人吃的我准备了高汤方便面里的调味料自己另外加到各自的碗。我真的很喜欢韩国面条的口感真的很Q弹，这部队锅老实说还真的不宜常吃， 用料都是香腸，鱼丸、罐裝午餐肉很高钠哦！

 材料：
A）
刷刷肉一份
大葱一粒
韩国辣椒酱3匙
辣椒粉3匙 （我用的是本地的，韩国辣椒份很贵的说）
蒜蓉一匙
麻油和白芝麻少许
青葱一小把
 步骤：
把全部材料拌一拌，放入冰箱腌40分钟以上。
B）
高汤材料
猪骨 4-5块
马铃薯1粒
大葱1粒
胡萝卜1条
包菜1/4颗切大片
步骤：
把材料洗净热一锅水全部材料除了包菜外一起煮1小时煮好的都不要了捞干净加入包菜煮10分钟就好。
C)
韩式泡菜
豆腐一块
鱼丸8粒
香肠3条
午餐肉半罐
金针菇1包
韩国方便面2包
芝士2-3片（我是用刨好的 芝士一把）
 步骤：把全部材料排好加入高汤和腌好的肉放入火锅里煮滚 再加入韩式方便面，金针菇和芝士就可以享用了。

腌好的肉

准备的材料

韩式方便面

台湾劲味盐酥鸡~好吃又抵！

昨天下午老公在FB上看到自在找吃 的博客里头介绍了流动餐车的惊喜~“盐酥爆蛋”(和老公说这个自在饭店的老板我知道很久了长看他的FB的会煮会吃但是到现在还是无缘去他店里一尝尤其是他们家的盆菜TT） 真刚昨天好是星期五在IBM（Insitute BukitMertajam ）大山脚学院那里开档离家非常近我们约5点低到了，老公和我在那里看到一辆非常普通的餐车又不确定是不是就走进点看看，老板黑黑实实的在那里已经准备要收档了赶紧下单了，一目了然的餐牌有
盐酥鸡块（鸡胸肉），盐酥软肉（鸡腿肉）， 盐酥鸡腿，盐酥鱼丸，盐酥鸡皮和盐酥爆蛋。

我们点了2份盐酥鸡块3粒盐酥爆蛋正如博客介绍的一样老板比较沉默但是很贴心的会问是不是第一次吃呢？吃辣吗?他们家的辣椒是泰国引进的，鸡肉全是新鲜腌制。恩妈就在那里一边跟等和一边跟老板哈拉看着老板把腌制好的鸡肉放入油锅里炸老板正的不温不火的在那里慢慢炸一边提醒我再等等都是现炸的还计算时间真的很认真的对待他们家的食物哦。

食物起锅后老板把鸡肉剪小块馋嘴的恩妈都迫不及待的问老板我可以吃一块吗？尝了之后我对老公猛点头外加打眼色XD （老公这绝对会是你喜欢的啦）再决定加辣辣椒粉～～如果老板在炸鸡的同时在下一把九层塔我想味道会更令人受不了吧！。离开前老板说还吃下次再来，恩妈也答了还吃帮你宣传XD。这2份盐酥鸡块3粒盐酥爆蛋共RM10 这价钱老实说非常公道比起那家连锁店的超级大鸡排还有夜市里的UncleXX鸡排真的是物有所值， 这家劲味盐酥鸡都是新鲜腌制，鸡胸肉炸的时间刚好肉外酥内嫩完全不像印象里的干巴巴，炸油也清洁。盐酥爆蛋呢真是烤功夫 把鸡蛋煮成溏心蛋再去壳裹粉炸还要保留里头的蛋黄能流浆不容易。

 **这地点行程表转载自在找吃

台湾劲味盐酥鸡"是快餐车，他们会每天轮换地点摆卖

以下是地点行程表：
星期一 ：柔府村
星期二 ：祝清坤
星期三 ：高渊港口
星期四&五 ：大山脚学院 ( IBM )<--老板只待到5点左右就去华都了
星期六 ：峇冬丁宜大树下 ( 下午 )，华都 ( 晚上 )
星期日 ：峇冬丁宜大树下 ( 下午 )，福喜园 ( 晚上 )
营业时间将从下午至晚上10.30pm
确认地点和任何询问请致电 ：0124939533

普通辣/大辣这已经是被我啃了一点才拍照的==‘

家婆问我这是什么？我说是炸蛋！

老公很喜欢这爆浆蛋哦。

墨尔本四川天府

3年前的一次邂逅我從此愛上了四川菜真的是對准了我和老公的胃。从唐人街搬到south yara 我们都吃了好几次了，还记得第一次老公很朋友大力推荐这家馆子时是在唐人街的后巷在冬天的夜里还得排着队等了1个小时啊才进得去。现在搬迁到South yara 装潢提升了价格自然也跟着上升了，所以每次有朋友抵达墨尔本还是要回家乡都会呼朋唤友的一堆人来这里聚一聚和解解馋没办法食物有点贵份量也大想要一次过吃多样的菜肴只能约多点人去咯。

每次消费约每人50奥币吧TT 话说大马的四川馆子还真的少之又少。每次必点的菜色是蒜泥白肉，‘阿婆炸肉’ （腌过的五花肉炸的香酥的配上沾酱和生菜一流啊），酸菜鱼/水煮鱼（我个人的最爱是是酸菜鱼吃不完就带走隔天再吃味道更好！），最后一样是烤排骨这盘真的是超级无敌的大味道也好（配菜加了豆干，莲藕青椒还有川式香料和花椒油真是棒！）我是没试过其他的川菜馆子也害怕失望至少这家还不错只是价格真的蛮高的哦！

左上角的正是阿婆炸肉

蒜泥白肉

干煸四季豆

等着上菜小恩吃饼干解馋

孜然牛肉

我的最爱酸菜鱼流口水了

烤排骨

不夜天China Bar + 甜品屋 dessert story Glen waverley Melbourne

每逢星期日是买菜日，那时我们都会到 Glen waverley 除了市区之外这里蛮多亚洲商品和食物的而且肉类很新鲜和便宜。我们也在这里享用我们的周日午餐之前介绍了鱼头米粉这次是噗噗脆的烧肉饭。 这家不夜天消费也算是中价的份量也算大的而且在很多地方都有分行。老公点的是椒盐猪扒饭我和老公点的还算满意 ，朋友点了醋溜猪柳饭据说不是他想要的味道，之后我们就到隔壁的甜品屋去吃甜品也是不夜天集团旗下的甜品屋我们点了芒果雪花冰有点失望有的是芒果糖浆而不是新鲜芒果搅成的芒果浆：（ 而友人点了花生糊和黑芝麻豆腐据说还不赖。

不夜天的分行

他们家的餐牌

不错吃的双拼饭

醋溜猪柳饭

椒盐猪扒饭

黑芝麻豆腐花

芒果雪花冰

花生糊

小恩～世界牛奶日

 5月的第一个星期六带着小恩无聊的到Jusco 逛逛刚好遇到Ducth Lady 举办的世界牛奶日活动就带着小恩去参与了，小妞也玩的不亦乐乎。 每过一关那里的工作人员会给一个小牛造型的钥匙圈（忘了拍照）我们一个拿了4个忘记是哪一站没给我们TT。话说这世界牛奶日是在6月1日的这家公司提前举办了反正让小妞玩一玩耗耗精力也是好事：P 看看照片吧！

和爹地一起盖手印

 

手工作品和布景牛一起合照

这一关学挤牛奶！

小小牛奶提炼师诞生了：）

我很酷吧！

和爹地一起拍营养餐拼图

巧遇小丑哥哥要了一只小狗捏球

菲利普企鹅岛~phillip Island

懒懒的恩妈咪现在才看到原本要放上来的贴全集放在草稿里TT现在努力的上旧帖。。不知不觉小恩都快3岁了这是去年我们在墨爾本短住的生活也是记忆的一部分。

离开了让人流连忘返的农场，我们接下来的目的地是企鹅岛从墨尔本仅90分钟车程，菲利普岛是非营利为目的的组织在于生态旅游和野生动物的研究。为了保护源源不绝的企鹅回到岛上该组织付出，保护动物的措施办得很好。这岛上除了菲利普岛企鹅巡游还有考拉保育中心Koala Convervation Centre，丘吉尔岛遗产农场 Churchill Island Herritage Park和Nobbies Centre House。其实这岛上的丘吉尔岛遗产农场也是会提供游客体验但是经过比较我还是喜欢Warrock farm的时间比较自由还有会比较不那么的商业化。

我们观看的企鹅回岛的时间是大约是6点必须在5点左右抵达企鹅馆，我们趁还有一点时间就到了附近 Nobbies Centre约10分钟车程去拍拍照碰碰运气会不会感到海狮。结果海狮没看到，倒是看了海景值得一去：）也在那里的柜台买了观看企鹅回岛游。这入门费还分4种，普通的，近距离，最佳观看位置，私人团 价钱真的是差太多了：（ 我们也只买了普通的时间一到游客们都乖乖的排队入场。一入场大家都忙着去找最佳位置我们找了第一排由于近距离位置没有出售工作人员就让第一排的游客提升去近距离位置=坐在沙滩上：p 就这样一堆人吹了近一个小时的7度海风等待小小的企鹅回巢15分钟完毕了。在回去馆的路上满天都是星星还可以看到一排排的小企鹅在桥下回巢真的是很可爱。碍于企鹅对嘈杂声和闪光灯敏感所有的游客是必须低声交谈还有严禁拍照的哦。  


这是Part1 的农场乐的链接哦。

Nobbies Centre
FREE ENTRY The Nobbies close 1 hour before Penguin Parade.
Summer  10am – 8pm 
Autumn   11am - 5pm
Winter     11am – 4pm
Spring     11am - 6pm
Koala Conservation Centre (入门费）
10:00am -5:00pm
The Centre will be open until 5pm during winter and 6pm during summer.

Churchill Island
10:00am -5:00pm
Churchill Island（入门费） is open until 5pm in winter and 6pm during summer.
Farm activities11.00am  Cow milking
1.00pm    Wagon rides (weather permitting)
2:10pm    Cow milking
2.30pm    Blacksmith demonstration
3.00pm    Working dogs
3.15pm    Sheep shearing
3:30pm    Whip cracking & boomerang throwing (weather permitting)

记得查查企鹅回巢时间哦

没得拍企鹅那就和企鹅画照一副

等待企鹅的同时我们拍拍照，小恩玩沙。

和乐融融

这就是Nobbies Centre 风景一流

自家做槟城咖哩面！！

距离上次煮的咖哩面已经快4年前的是了这次的动力是最近很想很想吃咖哩面(话说恩妈咪最近非常的懒惰敲键盘啊这咖哩面已经是4月头的事情了，羞）其实我发现煮咖哩面真的蛮容易最主要的是炒辣椒料。其实我可不必那么麻烦自己来但是每次去吃咖哩面加了一堆的料还是吃得不满足所以干脆自己来啦。 这次的咖哩面煮了约15人份吃的只有10人（真的是饱到快吐了XD

咖哩面
咖哩辣椒料 ：
A）大洋葱8-10粒
香茅4-5支
蒜头1粒

南姜一块中型

姜一块 中型

巴拉煎1块

Buah keras 5粒
B） 咖哩叶一小把

辣椒膏1包（Chili Boh 约1公斤吧

咖哩粉3汤匙

黄姜粉2-3汤匙

 以上的材料A加水打至细，热锅加油多点把材料炒至干身和出油约20分钟，再加入材料B继续炒至香和出油整个炒的过程约30-40分钟。（ 这辣椒料我是一次过炒很多有剩的我是冰起来煮咖哩鱼/ 煮辣椒蛋/辣椒鸡的 ）

咖哩汤：

A）鸡壳6-7副（越多越甜

水6公升吧（没详细算@@’反正是一锅满满的）

香茅3支 

香兰叶2-3片

B）椰浆1公斤

豆卜800克 

猪血2大块

盐

把A一起熬煮1小时过滤了再加咖哩辣椒料（加多少似乎你要的辣度咯）和材料B试味道和调味。

配料： 

虾600克（去壳待要吃时川烫)
八爪鱼 300克(处理干净要吃时川烫）
血鲜蛤600克（热水去壳备用）
鱼饼2条 （切片）
菜豆1大把（热水加少许油烫熟）
豆芽1公斤
黄面2包
米粉1包

一些配料

恩妈咪的咖哩汤

嗲地的加猪血咖哩面

就是这样为一人份会不会很夸张？

 

小妞爱吃猪血爹地也卤了茶叶蛋