药材干贝猪肚鸡汤

药材干贝猪肚鸡汤
材料：
猪肚1粒 Kampung鸡半只
干贝3粒
蚝干4粒
龙眼5粒
淮山4-5小片
枸杞一小把
海玉竹50克
党参一条切片
红枣30粒
蒜头一粒
姜片2薄片
香菇6朵浸水去蒂
水1-1.5L
步骤： 1. 猪肚用盐和蜀粉洗净在用热水滚20分钟。药材全部洗净沥干。
2. 把Kampung鸡洗净塞入猪肚里用牙签封猪肚口。
3. 把水和全部材料加入煲汤砂锅里大火煮滚15分钟关小火煲40-50分钟加点盐即可享用。
备注：如果猪肚大粒，Kampung鸡可以放一只。用煲汤砂锅熬煮的汤会特别的美味哦。

瑶柱响螺煲甘榜鸡汤

瑶柱响螺煲甘榜鸡汤

材料：

干响螺片 2-3片

甘榜鸡1只

海玉竹80克

龙眼干7粒

红枣15克

党参10克/1条

姜2-3小片

枸杞 5克

干瑶柱4粒

竹笙1包

水2-3L

步骤：

1.把干响螺片浸泡最少2个小时。

2.所有的材料洗净，汤煲的水煮开加入所有的材料（除了竹笙和枸杞）大火煮15分钟小火炖2个小时。

3.最后加入竹笙和枸杞和适量的盐即可。

干响螺具有明目，滋补养颜的功效。海玉竹其實是黃精的一種,它的作用和玉竹大致相同,但較香及無酸味,售價較玉竹稍貴,但能調和人體氣血運行,又能降血脂及降血壓.此湯老少皆宜飲用。

明目鱼珍珠豆鸡脚汤

 明目鱼也称日月鱼，不是鲍鱼，是贝壳类生物扇贝科的肉体，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳，另一边颜色洁白，似月亮”。故以得名叫【日月鱼】。

明目鱼干属于深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。煲汤时记得加几片姜片，这样煲出来的味道能去腥哦，不过腥味很少的，但它的味道却一流，吃过的朋友都爱吃！

明目鱼,具清肝明目的作用,民间常用作日常的食疗方。

 

最近的天气实在热到不像话，外头都是烟雾今晚就煲明目鱼 明目鱼珍珠豆鸡脚汤，汤鲜甜真的很解暑喝了都开胃：）

 明目鱼珍珠豆鸡脚汤 （4人份）
材料：
鸡脚20支/排骨也可以
清水2-3大碗
珍珠豆 300克 去皮流豆
明目鱼 3 -4个
红枣一把
蒜头4掰
姜一小片

步骤：
1鸡脚热水川烫，（明目鱼）也要用水冲洗，泡水变软后，一条明目鱼把头断，一分为二.
2.把锅里的水煮开 放入全部洗净的材料（出来珍珠豆）小火煲1个小时加入珍珠豆再煲15分钟加适量的腌即可享用：）

明目鱼珍珠豆鸡脚汤

明目鱼

珍珠豆（下载至网络）

沙参白菜干排骨汤

今晚家里喝这个 沙参白菜干排骨汤：）清甜到小恩一直加饭喝汤。恩妈咪也是整碗喝得干干净净。：）这汤润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处哦。

沙参白菜干排骨汤

材料:

白菜干半把

沙参30g

海玉竹10克

蜜枣1粒

排骨800克

水2-3L

南北杏少许

　　做法：

　   1.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段。

　　2.排骨肉洗净，汆水捞起。

　　3.沙参、蜜枣，南北杏，海玉竹洗净。

　　4.煮沸清水再放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可。

　

　

图里显示的只是部分材料