干煎照烧豆腐和亲子丼

这个“丼”，在表示日式盖饭时念“dong”，鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋 在鸡肉上的料理，后来由于鸡蛋价格昂贵，客人们舍不得料理的汤汁，就将米饭拌入汤汁一起食用，后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭，也就是“亲子丼”了。（摘自网络）
 今晚我们家来个干煎照烧豆腐和 亲子丼有时候真的煮到不知道应该煮什么就来个主题晚餐。 日本酱料恩妈咪几乎都在Daiso买的。今晚的亲子丼恩妈咪想吃脆口的炸鸡排加上‘黑白’调味感觉真的挺不错挺像餐馆的味道就是我们家少了日本珍珠米啦！喜欢日本菜的朋友可以试看看：）

 干煎照烧豆腐
材料：
水豆腐12块一分为6-8小块
步骤：
1.不黏锅下少许油再放入豆腐，煎至两面金黄色。
2. 然后准备浓缩照烧酱3汤匙加1/4杯的水淋在豆腐上烧至稍微干身即可上碟。
 3. 铺上柴鱼片，烘香白芝麻和海苔丝即可享用。

  炸鸡排亲子丼 4人份
材料：
A）鸡胸 2 粒 （一粒分两份尽量分平面积大容易炸熟而不老）加入麻油，酱清和绍兴酒腌3个小时
步骤：
1.先热油锅准备炸鸡排，把腌好的鸡排裹上面粉-》鸡蛋液-》 面包糠在放入油锅炸至金黄。（图1）

 B) 洋葱2大粒 切条状
     鸡蛋4粒打匀

C）酱汁
昆布浓缩汁/柴鱼浓缩汁 10汤匙 + 半碗清水+  味霖+ 绍兴酒 3汤匙+糖2汤匙备用。
步骤：
1.热锅加入少许油炒洋葱然后加入酱汁C煮滚然后淋上蛋液稍微等蛋液凝固即可关火。
 2.准备一碗白饭把煮好的 洋葱蛋液酱铺在饭上，再放上鸡排以 烘香白芝麻和海苔丝装饰即可享用.

干煎照烧豆腐

Daiso买回来的酱料

图一

煮洋葱蛋液酱

美味的炸鸡排亲子丼

家庭式的大阪烧：）

恩妈咪一家非常喜欢大阪烧, 在餐馆一片最少都要RM15块以上为了解嘴馋来了一份简单的大阪烧. 大阪烧这食物其实很像我们的面粉糕呢!

恩妈咪不想花钱买一罐日本大阪烧的酱料,灵机一动用家里烤鸡的BBQSauce 味道几乎一样叻!绝对省钱的大阪烧哦!材料可以随你喜欢自己改变哦！

材料：约2-3中等片
A）
普通面粉大约一杯
水约约1/2杯 
包菜 3～4大片切碎（不要太碎这样才有口感）
 胡萝匐一条切细
盐适量
青葱
鸡蛋一粒
B)
虾仁 15只
Ham 4片切小片
柴鱼片（恩妈咪去Daiso买的）
Mayonnaise适量
BBq sauce适量
步骤：
1. 先把面粉和水轻轻的拌匀成面糊哦！（不要太水状）
2. 加入包菜碎，胡萝匐，青葱，盐，鸡蛋拌匀即可不用大力搅拌。
3.热油锅 把拌匀的面糊放入Pan 尽量平放，然后加入虾仁和Ham 将低部煎至金黄。（图3)
4. 小心翻面继续煎至金黄即可上碟咯。
5.上桌前涂上 BBq sauce，Mayonnaise 再撒上柴鱼片，趁热享用咯.

材料A 面糊

材料B

图3

翻面煎

完成的大阪烧

墨尔本 DON DON 超便宜的日本快餐

这家日本快餐店真的是非试不可因为在墨尔本市区这样的价钱，上菜速度，味道和份量简直就是爆灯啊！这家店我们用餐时是刚从PPhilli Island 企鹅岛回到市区，急忙忙的用餐。那时简直是饿晕了忘了拍照片。所以我在一个周末下去市区是扑拍了他们家的店面，食物的照片我只能在网络上下载了（谢谢网友们的上载）。 他们家的店面很小一间桌子不多，大家用餐的速度都是快快快，点菜到上菜的速度不到5分钟。反正你点了菜服了钱就到一旁的小桌子领你的食物然后用餐去。 这是DON DON Box NIKU Soba 这个是Teriyaki Don 是不是很便宜啊？ Address: 198 Little Lonsdale Street Melbourne VIC 3000 Mon – Sat Sun 11am – 9pm 10am – 8pm

墨尔本 Glen Waverley 的味千拉面

几乎每个周末回去 Glen Waverley买菜，进些日用品也在那里用午餐。 几乎那里的餐馆都尝试过了。这次就来吃日本餐吧这家味千拉面以前在槟城Gurney新落成时也开了一家，不知道是不是生意惨淡关闭了。恩妈咪去新加坡工作时也在那里的味千拉面店吃了一次话说来这次是第3次吃他们家的拉面，其实恩妈咪会比较喜欢传统的日本餐厅那味道才比较正宗。 怎么说呢就好像麦当劳一样的连锁店去到那里味道也是大同小异没什么惊喜。
其实他们家的食物算贵了，份量也不大在墨尔本呆久了感觉食物都很大份突然这家点的份量缩小了就不怎么的自在咯。  我们和友人点了几样Unadon 鳗鱼饭，Paiku Ramen 排骨拉面，Tonkatsu Bento炸猪排便当，Katsu Curry猪排咖哩饭，Takoyaki 章鱼烧最后再来个绿茶红豆雪糕好像花了快60澳币TT。

准备用餐的小恩：）

Ajisen Ramen

Unagi don 鳗鱼饭

Takoyaki 章鱼烧

Katsu Curry猪排咖哩饭

Tonkatsu Bento炸猪排便当

Paiku Ramen 排骨拉面

Ajisen Ramen

地址：82 KingswayGlen Waverley, VIC, 3150

电话(03) 9560 9018

倒数生产前的倒数

猜猜看倒数生产前，我们一家都在干什么呢？好在爹地实在太了解馋嘴的恩妈咪发出邀请让我选择自己喜欢的食物，在闭关前好好的犒赏恩妈咪一餐让恩妈咪实在乐的飞起来了。 我选择了SUSHI TEI吃生鱼片XD， 黑丸BlackBall吃甜品（话说我是要去蚂蚁窝的，可是还没开门就试看看黑丸）。一早处理事情完毕后我们到SunwayCarnival Mall 的 SUSHI TEI 吃午餐去咯。 看到餐牌里的生鱼片口水滴答的流就要了一份外加Katsu Don 和Unagi Don，这一餐吃得很饱，生鱼片也还不错但是我还是觉得还有更鲜美的生鱼片啦，这次将就点咯：p

星期日在看着医生的时候妈妈打电话问要不要回家吃饭啊！答案当然是要啦我那么爱我妈妈的菜呜呜呜感动到急急忙的点菜：p 苦瓜咸菜豆腐汤，妈妈的Sambal 虾，干炒烧肉还有蒸鱼 ～～看完医生飞奔妈妈家饥肠辘辘的啃完,肚子里的老二也开心的猛跌真的是识货啊！
在回家的路途，老公说天气热妈咪要不要来点冰的XD哈哈恩妈咪暗笑到内伤怎么可能不要啦！结果蚂蚁锅还没开店，不可能在那里干等吧。 所以我们去了 黑丸Black　Ball试试看，没尝试过看着餐牌发呆囧@@‘ 点了他们家的招牌和奶茶，我很喜欢他们家的仙草和冰沙外加绿茶雪糕不错吃哦，仙草口感滑嫩嫩的味道很香。

小恩的招牌动作Yeah

在和爹地争吵着点什么！

恩妈咪的最爱生鱼片

Unagi　Dｏｎ

Katsu Don

妈妈的爱心苦瓜咸菜豆腐汤

妈妈煮的家常菜～满足啊

黑丸的广告

他们家的招牌’大黑丸‘

吃得好开心的小恩

恩妈咪的日式芝士咖哩炸猪扒饭

冰箱里头的芝士还有两个月就快过期了最近拼命的在用那是家婆从澳洲带回来给我地XD我最爱的Bega芝士砖。晚上就来个日式的咖哩饭最近的好忙做饭时间都在赶所以做的过程没拍下但是这道日式芝士咖哩炸猪扒饭极为容易：）
咖哩我是去DAiSO买的一盒才RM5 和在JUSCO里的日本区的一样价钱差很多哦！这日本咖哩比较甜和浓稠我是用闷烧锅煮了在焖才不不至于沾锅，如果是用一般的锅子那要把材料先煮熟再加入咖哩稍微焖哦。
 日式芝士咖哩炸猪扒饭 （4人份）
芝士炸猪扒材料：
芝士 4片
肉眼8片
面包糠 半杯
鸡蛋2粒
面粉 半杯
步骤：
把肉眼拍打让面积大点，两片肉眼之中夹入芝士在裹上薄薄的面粉，鸡蛋液和面包糠放入热油里炸至金黄色。
日式咖哩
 材料：
日式咖哩盒1盒
水3-4杯
马铃薯4-5粒  切小方块
洋葱2粒 切小方块
胡萝卜1条 切小方块
步骤：
把水和材料全部煮到熟即可。 我是用闷烧锅煮了在焖才不不至于沾锅，如果是用一般的锅子那要把材料先煮熟再加入咖哩稍微焖哦。
**怕油腻我加入清爽的包菜丝洗净后镇冰水沥干伴碟再浇上美奶滋。

这是我的芝士砖（图片载至网络）

日式咖哩盒经已调味（图片载至网络）

我们家的日式芝士咖哩炸猪扒饭

简易的咖哩饭上桌咯