火爆韩式炸鸡

有看最近很红的韩剧我来自星星的都会知道韩式炸鸡 +啤酒吧！！ 所以今天我们小试一番把：）
 火爆韩式炸鸡
 材料 1：
去骨鸡腿3大支
 腌料：
蒜蓉剁碎1汤匙
绍兴酒1汤匙
蜀粉适量
酱清1汤匙
胡椒粉适量
盐和糖适量

步骤：
把去骨鸡腿切小块然后加入所有腌料腌最少1小时。 然后裹韩国炸粉/ 原味炸鸡粉炸熟 ，再捞起来2次入锅油炸会更酥脆哦。

装饰：
生菜几叶
小番茄 几粒
煸香白芝麻

酱料：
韩式辣酱1大汤匙加2-3汤匙清水稀释
番茄酱 3汤匙
白糖半茶匙
绍兴酒 1汤匙
把所以的酱料小火煮开，

把炸好的鸡肉块拌一拌撒上煸香白芝麻即可上桌趁热享用。

自制的韩式泡菜Kimchi

我们家附近的韩国小店倒了，想念吃韩国泡菜唯有自己做咯。 这是恩妈咪山寨版的泡菜味道不错吃做法也简单做重要的是省钱XD。 这韩国泡菜我腌制好了都会放在冰箱里放2个星期左右我比较想吃酸的，还有辣椒粉我是用本地的辣椒粉哦韩国的辣椒粉很贵所以将就点也是不错的。这泡菜可以用来烹调，泡菜炒鸡，泡菜饼，韩式部队锅，泡菜鲔鱼汤，炒泡菜饭等。
材料：
A)
1颗又半粒的大白菜
盐
步骤： 把泡菜洗净切大片再把盐撒上让每片白菜都腌到这是让白菜脱水更爽口大约2个小时半之后我用煮过的凉水稍微的清洗把盐洗走挤干。
B) 糯米粉 3-4匙加入2 杯沸腾的水搅拌成米浆糊 待冷。
C)洋葱2粒
韭菜一把
青葱一把
大蒜半粒
姜 一块
胡萝卜一条
水梨一粒
步骤：把以上的材料切细，大蒜和姜剁碎。
D)调味料
辣椒粉3-4匙
鱼露5-6匙
糖3匙
韩国辣酱3匙
步骤：把材料B,C一起加入拌匀再试味道然后加入脱水的白菜一起拌要确保白菜的两面都涨到酱料哦。放在室温下3-4小时再收进冰箱里2个星期就有好吃的泡菜了。（也可以先吃的但是我比较喜欢酸一点的）

挤干水的白菜

酱料

2个星期的泡菜

恩妈咪的韩式部队锅

部隊鍋（朝鮮語：부대찌개），又稱部隊火鍋，是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城（今首爾）。由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕等。

最近恩妈迷上了韩剧中了韩国食物，昨晚的晚餐就来个恩妈式部队锅XD。 这个在韩国餐厅吃小号的都要RM50 哦！  恩妈准备了刷刷肉加酱腌制还有一些火锅材料外加自家腌制的泡菜我们家4人吃饱到隔天都不用那么贵哦@@’ 。由于是家里人吃的我准备了高汤方便面里的调味料自己另外加到各自的碗。我真的很喜欢韩国面条的口感真的很Q弹，这部队锅老实说还真的不宜常吃， 用料都是香腸，鱼丸、罐裝午餐肉很高钠哦！

 材料：
A）
刷刷肉一份
大葱一粒
韩国辣椒酱3匙
辣椒粉3匙 （我用的是本地的，韩国辣椒份很贵的说）
蒜蓉一匙
麻油和白芝麻少许
青葱一小把
 步骤：
把全部材料拌一拌，放入冰箱腌40分钟以上。
B）
高汤材料
猪骨 4-5块
马铃薯1粒
大葱1粒
胡萝卜1条
包菜1/4颗切大片
步骤：
把材料洗净热一锅水全部材料除了包菜外一起煮1小时煮好的都不要了捞干净加入包菜煮10分钟就好。
C)
韩式泡菜
豆腐一块
鱼丸8粒
香肠3条
午餐肉半罐
金针菇1包
韩国方便面2包
芝士2-3片（我是用刨好的 芝士一把）
 步骤：把全部材料排好加入高汤和腌好的肉放入火锅里煮滚 再加入韩式方便面，金针菇和芝士就可以享用了。

腌好的肉

准备的材料

韩式方便面

简易泡菜烧饼

2公斤的泡菜可以用好久也不过14澳币这次买了韩国的烧饼粉100% 韩国来的才发现没英文说明看不懂囧!只能自己来了。

泡菜烧饼
材料：
烧饼粉半碗
泡菜3大汤匙
鸡蛋一个
水少许
鸡肉碎
青葱

调味料：
盐，胡椒粉少许

步骤：
把所有的材料拌一拌，热油锅把泡菜烧饼糊加入煎至两面金黄即可食用。

烧饼粉

韩国泡菜

所有的材料拌匀

泡菜煎饼

韩式拌饭和泡菜汤

妈咪的第一次试煮韩式拌饭和泡菜汤。结果是出人意表的好啊！
这拌饭很简易只是要费点时间把材料分别的切好，快炒和铺排在热腾腾的白饭上加上半生熟的鸡蛋好吃啊！
 韩式拌饭Bimbimbap
材料：5人份
香米饭5人份
猪肉碎400G以麻油和少许盐腌
黄瓜1条
萝卜1条
豆芽300克 /菠菜1把 川烫 加入（麻油 ，胡椒粉，酱清，芝麻拌匀)
云耳 水发约6-7片
香菇水发约6-7朵 /新鲜香菇半包
白芝麻小火烘香
除了猪肉碎和豆芽以外全部切成细丝。全部材料再以少许热油 ，少许盐和胡椒个别的快炒再铺排在热腾腾的白饭上记得要煎鸡蛋哦。

酱料 ：
韩式辣酱一盒最小号的（这味道比较偏咸我是要求比较多所以自己在加料）
绍兴酒2汤匙
7Up 2汤匙
芝麻
糖少许

步骤：
把全部的材料排放整齐，淋上酱料拌一拌即可食用 。

准备中：）

韩式拌饭酱

成品花多一点时间也无所谓老公很爱吃啊XD

再配上热腾腾的泡菜汤赞！