简单的烤烧肉

 最近物价都上涨连平时喜欢买烧肉的妈妈也呱呱叫说太贵了。这个自家做的烤烧肉容易恩妈咪已经试过很多次了几乎不会失败：） 吃得安心又开心，荷包又不会大失血XD

 

简单的烤烧肉

材料：
3层肉 一大块月1-2公斤（选皮下有油膏的）
腌料：
五香粉 2-3汤匙
胡椒粉1/2茶匙
盐1/2茶匙
绍兴酒1-2汤匙
步骤：
1.把3层肉上用刀划一条一条的线方便腌料入味）。
2. 煮一锅滚水把3层肉下去煮3-5分钟去血水和肮脏。
3. 用猪肉叉一直重复的插在猪皮上一定要插得密密麻麻的这样考起来才

会脆皮。
4.把腌料涂在肉上面，包上锡纸放进冰箱过夜（这样皮上面的水分会干）
5.烤之前30分钟拿出来，再用猪肉叉重复的插猪皮5-分钟，包猪肉的锡纸插一洞洞给猪肉的汁留下。
6.烤箱开大火整份猪肉连锡纸一起放进去烤以防周围的肉焦，烤烧肉逼猪油爆才会脆皮。温度我家烤箱最高250度烤个40-50分钟注意观察以免烤焦。（一开始猪肉没什么变化，耐心的等猪油爆了皮就开始脆了金黄的烧肉就快好咯！)