Monday 14 December 2015

酸辣黄姜焖炸肉

酸辣黄姜焖炸肉
材料 A
猪五花肉 400克切小块
咖哩粉 3汤匙
适量的水
1/2汤匙
1-2汤匙
胡椒粉少许
1.       把腌料加入五花肉一起腌最少30分钟/更久。
2.       腌好的五花肉裹薄薄的蜀粉炸至至金黄待用。
材料B (黄姜糊):
新鲜黄姜150
洋葱1大粒
香茅1支取嫩的部分
小辣椒4-5
蒜头3
姜一小块
把所有的材料放入搅拌机加入适量的水打成黄姜糊待用。

材料C
香茅1支拍扁
小葱头3-4
水梅1-2
番茄酱2汤匙
步骤:
1.       热油锅加入材料B的黄姜糊和材料C炒至油亮约5-10分钟。
2.       加入炸好的咖哩炸肉拌一拌,放少许的水,糖和盐调味小火焖5分钟至干身即可上碟。