酸辣黄姜焖炸肉

酸辣黄姜焖炸肉

材料 A：

猪五花肉 400克切小块

咖哩粉 3汤匙

适量的水

盐1/2汤匙

糖1-2汤匙

胡椒粉少许

1.       把腌料加入五花肉一起腌最少30分钟/更久。

2.       腌好的五花肉裹薄薄的蜀粉炸至至金黄待用。

材料B （黄姜糊）：

新鲜黄姜150克

洋葱1大粒

香茅1支取嫩的部分

小辣椒4-5条

蒜头3掰

姜一小块

把所有的材料放入搅拌机加入适量的水打成黄姜糊待用。

材料C：

香茅1支拍扁

小葱头3-4粒

水梅1-2粒

番茄酱2汤匙

步骤：

1.       热油锅加入材料B的黄姜糊和材料C炒至油亮约5-10分钟。

2.       加入炸好的咖哩炸肉拌一拌，放少许的水，糖和盐调味小火焖5分钟至干身即可上碟。